Des rosés pour bien terminer l’été

Par Serge Leduc, sommelier
Des rosés pour bien terminer l’été
Classique, parmi les classiques, ce vin rosé est d’une qualité irréprochable millésime après millésime. De couleur très pâle, ce vin présente de belles notes de fruits rouges et florales. En bouche, l’acidité fraiche combinée avec une texture souple en fera un compagnon idéal avec des fruits de mer ou avec du saumon fumé. Agréable aussi à l’apéro.

Le mois d’août est encore beau et il faut donc continuer à profiter de la belle saison. Les vins rosés sont en vedette!

Actuellement, il y a 353 vins rosés (de format 750 ml) lorsque l’on fait une recherche « vins rosés » sur le site du monopole d’État. Ce n’est donc pas le choix qui manque. Bien entendu, vous ne les retrouverez pas tous dans l’ensemble des succursales. Mais le choix est très varié.

Certains vins rosés présentent un sucre résiduel que certaines personnes apprécient, mais qui font dire à d’autres consommateurs que les rosés sont seulement des vins d’été, à boire sur le bord de la piscine! Ceux que je recommande aujourd’hui seront plus appréciés à table avec un plat de poisson ou du poulet grillé. En effet, la majorité des vins rosés présents sur les tablettes de la SAQ sont secs et donc vont bien à table.

Je vous propose ici deux vins rosés secs, à apprécier à table, et ce même tout au long de l’année.

Pétale de rose, AOC Côtes de Provence (425496) Fruité et léger

Classique, parmi les classiques, ce vin rosé est d’une qualité irréprochable millésime après millésime. De couleur très pâle, ce vin présente de belles notes de fruits rouges et florales. En bouche, l’acidité fraiche combinée avec une texture souple en fera un compagnon idéal avec des fruits de mer ou avec du saumon fumé. Agréable aussi à l’apéro.

Prix 20.60$

Domaine du vieil Aven Tavel (640193) Fruité et généreux

Ce vin est un assemblage de huit cépages dont 50% de grenache se qui explique en partie sa couleur d’un rose intense. Offrant des notes de framboise et une pointe d’épices, ce vin est invitant. Rafraîchissant en bouche, il saura accompagner des viandes blanches grillées telle une poitrine de poulet ou un filet de porc. À noter que c’est un rosé que je prend toute l’année en accompagnement de divers plats.

Prix 18.85$

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