Des vins de l'Australie

Ce pays, aussi vaste que les États-Unis, mais moins peuplé que le Canada (moins de 25 millions d’habitants) y produit du vin depuis 1788. Divisé en cinq régions viticoles, l’Australie méridionale offre de très bonnes conditions climatiques pour le vin en ayant peu de précipitations. Elle est considérée comme la région productrice la plus intéressante. La syrah, (appelée shiraz dans ce pays) y donne d’excellents vins tout comme le chardonnay. L’histoire de la maison Jacob’s creek remonte à plus de 170 ans de tradition viticole.  Je vous propose ici deux vins parmi les 11 produits disponibles à la société d’État. Bonne découverte!  

Jacob’s Creek double barrel shiraz Barossa (12895235)

Le nom vient du fait qu’après avoir vieilli 18 mois en barrique de chêne, le vin vieillit trois mois supplémentaires dans des barriques ayant contenu du whisky. À ma connaissance, c’est le premier vin à être vieilli ainsi. D’un rouge rubis violacé, le vin offre au nez des notes de poivre, fruits noirs, accompagnant des notes boisées, grillées, voir brûlées. Les tanins sont enrobant, tout en finesse, presque gras en bouche. Il saura accompagner une pièce de bœuf sur le BBQ tout comme un magret de canard. Prix 20.15$

Jacob’s Creek Shiraz / Cabernet (106377)

Ce vin est présent sur les tablettes de la SAQ depuis des lustres. Fidàle à lui-même, cet assemblage de shiraz et de cabernet sauvignon offre une belle présence bouche avec des tanins enrobant qui, combiné à une acidité fraîche et une pointe de sucre résiduel (5.2 gr/litre). Il accompagnera très bien une bavette de bœuf ou encore une côtelette d’agneau. Très beau rapport qualité prix. Prix 13.80$