Suggestion de vin : Gérard Bertrand Côte des roses

Ma visite au domaine Gérard Bertrand avec Brice Navarro fût des plus complètes. J’ai eu le plaisir de visiter 2 des 14 vignobles, soit ceux du Château l’Hospitalet et Domaine de Cigalus. Les installations sont à la fine pointe technologique. Ces vignobles cultivent la vigne en biodynamie. Les traitements utilisés sont biologiques et sont effectués selon le cycle lunaire. La philosophie est d’assurer un équilibre entre la vigne, le sol et le sous-sol. Les vins dégustés étaient vraiment excellents. Pour le Gérard Bertrand Cote des roses, l’assemblage de grenache, cinsault et syrah présente un rosé pâle. La bouteille est vraiment originale, car virée à l’envers, elle présente une rose, d’où son nom. Les agrumes combinés à des notes florales sont des plus agréables. Ce vin sec et frais s’étire en bouche. Des pétoncles grillés, du saumon fumé et des sushis seront en agréable compagnie avec ce vin. Prix 18,35$. Serge Leduc, sommelier