Un restaurant de Châteauguay ferme ses portes

Le restaurant Chic Chantier situé dans le parc industriel à Châteauguay a servi ces derniers clients vendredi midi, avant de fermer définitivement ses portes. La COVID-19 a eu raison du rêve du couple de propriétaires Jessika Roy et Bruno Pharand. «C’est principalement pour cette raison», affirme avec émotion Mme Roy. «Quand il y a eu la première vague et qu’on a dû fermer, on s’est dit qu’on allait passer au travers, poursuit-elle. Quand on a rouvert, ce n’était pas plein. Il a fallu deux mois pour que la clientèle revienne. Entre-temps, il fallait quand même payer le staff, l’électricité, etc.. Déjà que la marge de profits de restauration n’est pas énorme…» Les propriétaires ont dû aussi se plier aux nouvelles normes sanitaires, ce qui augmentait considérablement la charge de travail, dit Mme Roy. La seconde fermeture obligée des restaurants au Québec, cet automne, a été une «véritable claque dans la face» pour elle et son conjoint, qui ont alors débuté leur deuil. «On a beau avoir des prêts et des subventions, ça ne suffit pas, rapporte celle qui s’est prévalue d’une subvention de loyer lors de la première vague. Là, ce serait juste de repousser le problème. Quand est-ce que je vais être capable de rembourser? J’ai trois enfants, je ne suis pas prête à mettre ma maison en garantie, à mettre en jeu leur sécurité.» Un pan de sa vie [caption id="attachment_94045" align="alignleft" width="326"] Jessika Roy et Bruno Pharand dans leur établissement, le Chic chantier.[/caption] Mme Roy et M. Pharand ont voulu éviter de s’enliser et de ruiner leur santé. Elle se console à l’idée qu’elle pourra entreprendre une deuxième carrière, puisqu’elle a 37 ans. Néanmoins, c’est une page importante de sa vie qu’elle doit tourner. Mme Roy travaillait dans le domaine de la restauration depuis 20 ans. Elle a travaillé au Resto-bar du parc qui se trouvait au même endroit, franchissant les échelons jusqu’à devenir gérante pendant 10 ans. L’ancienne propriétaire lui avait passé le flambeau il y a trois ans et demi. Ainsi était né le nouveau restaurant. La clientèle était fidèle, attachée à l’endroit. «Le Chic Chantier était devenu une prolongation de notre famille, un lieu de rassemblement pour beaucoup», écrivent les propriétaires sur leur page Facebook. Leur publication a généré près de 150 commentaires. Mme Roy y annonce qu’elle a des projets plein la tête et qu’elle estime faire le bon choix. «C’est une tempête spéciale que 2020, mais nous restons convaincus que le meilleur est à venir», a-t-elle indiqué. Le premier d’une série ? «Je trouve ça dommage parce que c’est à peu près le seul resto du parc industriel à Châteauguay, a commenté David Bergeron, directeur de la Chambre de commerce et d’industrie du Grand Roussillon. C’est dans les premières fermetures dues à la COVID.» Il croit néanmoins que d’autres suivront malheureusement. «J’invite les gens à communiquer avec la Chambre de commerce avant de capituler, a-t-il demandé. On est en mesure de les mettre en contact avec les ressources qui pourront leur offrir du financement incluant un pardon allant jusqu’à 50% pour les frais fixes.» La MRC de Roussillon est le mandataire de l’aide d’urgence accordée par le gouvernement aux PME québécoises. Elle constate que la deuxième vague fait plus mal et que la détresse des entrepreneurs est plus grande en ce moment. Quant aux fermetures possibles, «c’est sur le long terme qu’on va le voir», a affirmé Josyane Desjardins, directrice du développement économique à la MRC. [caption id="attachment_94047" align="aligncenter" width="444"] Le Chic chantier organisait des réceptions privées.[/caption]