chronique

Gambero Rosso et les vins italiens

jeudi le 01 avril 2021
Modifié à 13 h 54 min le 01 avril 2021
Par Michel Thibault

La semaine dernière je vous ai mentionné que j’avais le privilège d’assister à une dégustation virtuelle organisé par Gambero Rosso. Cette entreprise a comme mission de faire la promotion des vins italiens en produisant entre autres un guide des vins italiens qui est maintenant traduit en quatre langues. Ce guide présente pas moins de 2 645 producteurs et 24 638 vins. De ce nombre, 467 vins ont obtenu la cote « Tre Biccheri », (traduction : trois coupes) qui représente des vins de très haute qualité. Ainsi, lors de l’atelier du 26 mars j’ai eu l’opportunité de déguster sept vins. Puisque l’atelier est pan canadien, certains vins ne sont pas disponibles à la SAQ. Je vous présente ici les trois vins inscrits au répertoire de notre société d’État. Comble de malheur cependant tous ces vins sont en rupture de stock actuellement! Je vérifierai le retour sur les tablettes de la SAQ et vous aviserai via ma page Facebook professionnelle. La semaine prochaine je vous présenterai mes coups de cœur de la deuxième dégustation tenue le 30 mars.  

Casale Del Giglio Anthium Bellone 2020 (13626037)

Ce vin provient de la région du Latium situé au centre-est de l’Italie. Je n’avais jamais eu l’opportunité de déguster un vin élaboré avec le cépage Bellone. D’une belle couleur jaune à reflet doré, ce vin offre au nez des notes de pêche, de poire, une pointe florale et de belles notes minérales. En bouche, ce vin sec à l’acidité rafraichissante présente une texture presque grasse le tout d’une belle longueur. Fait intéressant pour un vin blanc, on peut le conserver facilement cinq à huit ans en cave. En l’accompagnant d’un beau filet de saumon, l’accord sera excellent. Belle découverte! Prix 23.75$  

Cusumano Alta Mora Etna bianco 2019 (13367979)

Vous avez bien lu « Etna bianco ». En effet en Sicile, sur cette ile de l’Atlantique, on a planté des vignes sur le pourtour du volcan Etna, toujours en activité! Ce vin élaboré à base du cépage Carricante à 100%, d’une belle couleur dorée, présente des notes minérales dues au sol, de même que des notes grillées et de fleur blanche. En bouche, ce vin sec et rafraichissant laisse percevoir un léger côté salin, dû à la présence de l’océan. Sa texture souple, accompagnée d’une pointe d’amertume, prolonge le plaisir en bouche. Idéal avec un poisson blanc ou des fruits de mer.   Prix 26.00$

Amarone della Valpolicella Campo dei Gigli 2016 (12777861)

L’Amarone est la quintessence des vins de l’appellation Valpolicella dû à la méthode d’élaboration de ce vin. Suite à la vendange des raisins, le vigneron sélectionne les plus belles grappes pour les laisser sécher sur des claies environ trois mois. Ceci a pour effet que l’eau présente dans la baie de raisin s’évapore et donne une plus grande concentration en sucre et en saveur. Après la période de déshydratation, on débute la fermentation sur une période de 30 à 40 jours. Le tout est suivi d’un vieillissement de 36 mois en tonneaux de chêne neuf d’une capacité de 500 litres. Il en résulte un vin rouge de couleur rubis à reflet grenat très aromatique au nez. On y retrouve des notes de bois, de fruits confits, de cacao, de grillé ainsi qu’une pointe de cuir et de balsamique. En bouche, on perçoit légèrement le sucre résiduel (9,6 grammes / litre) qui se combine à l’acidité rafraichissante et à l’alcool titrant à 16%. Les tannins sont bien présents qui se combinent à une pointe d’amertume qui prolonge le plaisir en bouche. À servir avec des viandes mijotées tel un jarret d’agneau ou un rôti de bœuf. Un excellent vin à s’offrir ou offrir pour souligner un moment spécial.   Prix 87.00$  

Connectez-vous afin de pouvoir ajouter des commentaires

Connectez-vous