Patate Mallette met des roues à sa poutine

Il n’y a pas qu’à Montréal où le phénomène des Food Truck est en vogue. Patate Mallette vient de dévoiler son nouveau camion qui «répandra sa poutine à la grandeur du Québec».

Alexandre Daneau, propriétaire de l’établissement qui fêtera cette année son 60^e anniversaire à Beauharnois, voulait faire un cadeau aux étudiants qui rêvent de pouvoir travailler chez Patate Mallette pendant l’été, mais également aux gens de Beauharnois et à tout le reste du Québec. «Depuis les dernières années, notre poutine se retrouve au sommet de plusieurs palmarès. Les demandes affluent pour que nous participions à des festivals, mais jusqu’ici, on refusait parce qu’on ne pouvait pas offrir la même qualité de nos produits en se déplaçant. Avec notre camion, nous pourrons répondre à la demande qui vient de l’extérieur», explique l’homme d’affaires.

Rentabilité

Ce dernier croit d’ailleurs que son investissement, qui tourne autour de 100 000$, sera rentable. «Je sais qu’on a eu des échos différents des propriétaires de Food truck qui opèrent  à Montréal, reconnaît M. Daneau, mais on ne joue pas dans le même créneau.»

Il explique que son ambition est plus modeste, et qu’il ne se lancera pas dans la bouffe haut de gamme, comme c’est souvent le cas des menus affichés à Montréal. «On fait de la poutine depuis 60 ans, et c’est ce qu’on continuera à offrir avec notre camion. On va ramener la bouffe de rue à sa vraie nature», scande-t-il en spécifiant qu’il n’est pas autorisé à se joindre au marché de Montréal, réservé aux propriétaires de restaurants de la métropole.

Victime de sa popularité

Si le camion a été dévoilé au public le 12 mai, son agenda, lui, est déjà rempli pour l’été. Il sera de la plupart des grands rassemblements estivaux de Beauharnois et des environs, dont les Régates de Valleyfield. Mais il sera également présent à de grands festivals à travers le Québec, dont le Rockfest de Montebello, le Festibières, le Festival Juste pour rire et le Festival Bouffons de Montréal.

Le camion peut également être réservé pour les événements corporatifs ou privés.

Au total, une douzaine d’employés ont été embauchés pour cette version mobile de la cantine. Ce qui porte à 30 le nombre d’employés du restaurant dans son ensemble.

Bouffe de rue permise à Beauharnois

Il n’est pas possible pour quiconque le souhaite de promener son Food Truck à travers une ville pour vendre de la nourriture. La plupart des municipalités interdisent cette forme de commerce ambulant. Mais la ville de Beauharnois a adopté un règlement l’année dernière qui permet l’activité sous certaines conditions, dont celle d’obtenir un permis et de respecter une certaine distance avec les restaurants existants.

Interdit à Châteauguay

À Châteauguay, la règlementation actuelle ne permet pas ce genre d’activité. Une permission spéciale est toutefois accordée depuis quelques années à un vendeur de crème glacée, qui circule à vélo pour vendre ses produits.

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