Vignoble Joel Delaunay

J’ai eu le plaisir de visiter ce vignoble de 37 hectares, dans la vallée de la Loire, plus précisément situé dans la région de Touraine, dans la commune de Pouillé. En 1970 Joël Delaunay, propriétaire du domaine, décide de se consacrer exclusivement à la culture de la vigne. Puis, en 1980, les premiers vins sont exportés, et en 1992, un nouveau chai est construit incluant une cuverie en inox. Finalement, depuis 2003, Thierry, avec sa conjointe Marie prennent la relève du paternel. Thierry représente la 5^e génération de la famille à travailler sur ce domaine. [caption id="attachment_98351" align="alignnone" width="2560"] Vignes du domaine[/caption] Ce vignoble produit annuellement environ 1 000 000 de bouteilles. On comprend rapidement que 37 hectares de vignes ne suffisent pas à produire autant. C’est ici que Thierry porte le chapeau de négociant en vin. À ce titre, il parcourt sa région afin de trouver des vignerons possédant des parcelles bien exposées afin de produire des vins de qualité. Il achète donc ces vins pour les assembler entre eux afin d’obtenir un vin répondant à ses critères de qualité. Sa gamme de vins Grand ballon est élaborée ainsi. Le résultat est impressionnant. Je recommande deux de ces vins ici. J’ai eu le plaisir de visiter ce vignoble avec Soledad qui est l’adjointe de Thierry depuis 13 ans. Nous nous sommes promenés dans les vignes, avons visité les installations de vinification et la chaine d’embouteillage des plus impressionnantes. Le tout fut suivi d’une excellente dégustation de huit de leurs vins. Ce fut des plus agréable et instructif. Je vous présente ici trois des six vins disponibles à la SAQ. Le Grand Ballon sauvignon blanc (12489456)   D’abord, pourquoi « Grand Ballon ». Simplement qu’il y a beaucoup de montgolfières qui longent le fleuve La Loire afin d’y admirer les nombreux châteaux. Le cépage sauvignon blanc est l’un des cépages phare de l’appellation Touraine. Je vous propose ici une belle expression de ce cépage. D’un beau jaune pâle, il offre des notes d’agrumes et d’herbe fraiche. En bouche, ce vin sec à l’acidité presque vive saura dégourdir vos papilles, le tout dans une belle longueur en bouche. Il sera excellent en apéro, mais surtout pour accompagner un ceviche de pétoncles aux pamplemousses, des sushis ou un poisson blanc avec sauce citronnée. Très bon rapport qualité / prix. Prix 13.90$ Le Grand Ballon Val de Loire gamay (13993013)   Ce vin rouge élaboré à 100% de Gamay provenant de différents vignobles bien situé de la région, est d’une belle couleur rubis à reflet violacé. Il présente au nez des notes de fruits rouges (fraises, framboise). En bouche, ce vin sec à l’acidité fraiche s’harmonise bien avec les tannins souples, typique du cépage gamay. Il sera agréable avec des charcuteries, des plats en sauce tomate et même du poisson. Ici encore, très bon rapport qualité / prix. Prix 13.90$ Joël Delaunay La Voute Chenonceaux blanc (13900956)   Les raisins de sauvignon blanc proviennent directement du domaine dans la petite appellation Touraine Chenonceaux. Celle-ci est située tout près du château de Chenonceaux, celui-là même qui a servi de modèle à Hergé pour dessiner le château de Moulinsart du Capitaine Haddock! Pour élaborer ce vin, on utilise la macération pelliculaire à la manière d’un vin rouge. On laisse donc les raisins entiers macérer dans le jus afin d’extraire plus de matière. De plus, l’élevage du vin s’effectue sur ses lies. D’un jaune plus soutenu, il dégage des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une pointe d’herbe coupée. En bouche on y perçoit une acidité rafraichissante avec une belle rondeur. À table, il est un bon compagnon de poisson et fruits de mer nappés d’une sauce au fromage ou à la crème. Un vrai délice.   Prix 22.00$