La Grande dégustation de Montréal a eu lieu les 31 octobre et 1er et 2 novembre dernier.
À chaque édition de ce salon, un pays est en vedette et cette année le Portugal était à l’honneur. J’ai eu le plaisir de rencontrer plusieurs producteurs et découvrir leurs vins. Car, malgré les 421 produits inscrits au répertoire de la SAQ, le Porto, avec 136 inscriptions, est sans contredit le vin phare de ce pays et le plus connu chez nous. Un élément qui caractérise ce pays est que l’on y retrouve beaucoup de cépages autochtones que l’on retrouve nulle part ailleurs. Par exemple en rouge : Touriga nacional, Tinta roriz, trincadeira et en blanc Alvarinho, malvasia pour ne nommer que ceux-là. De plus, près de 200 produits sont sous la barre des 20$.
Je vous propose ici, ainsi que la semaine prochaine, des vins des plus agréable
Cabral Tawny 10 ans (10270741)
J’ai eu le plaisir de rencontrer M. Emanuel A. Cabral, qui s’exprime dans un français impeccable et qui m’apprenait qu’il réside au Québec. Bien entendu, il voyage régulièrement dans son pays natal pour superviser le travail à son vignoble.
Les Portos de type « Tawny » avec mention d’âge, sont des vins d’assemblage de différents millésimes (année de production). Ici, la mention 10 ans signifie que la moyenne d’âge des vins assemblés est de 10 ans. Puisque la recette d’assemblage est secrète, il est logique de penser qu’il y a des vins de près de 20 ans dans la bouteille et des vins plus jeunes. Le vin de couleur tuilée offre des notes de figue séchée, d’écorce d’orange confite et d’épice. En bouche, les tanins sont ronds qui, combinés à une acidité fraiche, se marient très bien au sucre résiduel naturellement présent dans tout Porto. Il sera apprécié pour lui-même à la fin d’un repas ou pour accompagner des desserts au chocolat. Il sera très agréable aussi, après une journée en plein air.
Prix 28.65$
Joao Portugal Ramos vinho verde (13114322)
Rencontré aussi au salon, Joao Maria est membres de la famille Portugal Ramos qui possède plusieurs vignobles au Portugal. Je vous présente ici leur vin de l’appellation Vinho verde provenant du nord du pays. Le climat de cette région est plus frais et donne des vins plus légers. Élaboré à base de Loureiro à 85% que complète le cépage alvarinho, ce vin au reflet vert offre des notes d’agrumes et une pointe de minéralité. En bouche, l’acidité plutôt vive est vraiment désaltérante. Il sera des plus agréable à l’apéritif ou pour accompagner des poissons blancs sauce citronnée ou des fruits de mers. À découvrir!
Prix 13.95$
